Notre chef Baptiste Rainteau propose une ardoise en fonction des inspirations du marché. Chaque semaine le menu change. Nous travaillons aucuns produits surgelés et industriels Manger bon et bien boire sont nos mots d’ordre. Nous travaillons des produits de saisons et locaux issus au maximum de filières durables et locales. Formules : entrée / plat ou plat dessert 23 € La totale 27 € Nous vous souhaitons une bonne dégustation
Les produits de notre carte sont à déguster à plusieurs pour plus de plaisir et de convivialité !
Confit & brûlé, croutons, sauce tahin au soja et sirop d'érable
Allergens listhaddock et blinis maison
Allergens listPain toasté à l'ail, pecorino poivre et ail des ours
Allergens listguindillas
Allergens listGuindillas
Allergens listCrémeux d'artichaut, artichaut poivrade, praliné noisette et comté
Allergens listCrémeux de champignons de Paris, pickles de boutons et jus sous bois
Allergens listpickles oignons rouges, jeunes pousses & chips de riz
Allergens listSauce barbecue maison à la texan et cébettes. A manger avec les doigts.
Allergens listAsperge blanche au curcuma, torshi de copeaux d'asperges, praliné amandes et sauce tahine
Allergens listPain de mie artisanal, siphon béchamel truffé, jambon de Paris, comté rapé
Allergens listEchine de porc cuisson lente, pommes de terre crunchies et jus de viande.
Allergens listPaleron de boeuf en ballottine, trévise, vinaigre de tomate le paulmier et salsa verde
Allergens listPomme rôtie au beurre, caramel beurre salé, brunoise de grany smith au vinaigre douglas, crème fouettée et crumble
Allergens listCrème fouettée mascarpone, caramel beurre salé & cacao
Allergens listMousse au chocolat, praliné amande et biscuit gavottes.
Allergens listNotre chef Baptiste Rainteau s'inspire d'un brunch pour vous proposer une carte sucrée/salée à composer selon vos envies tous les samedis midi.
Brioche au sucre farcie à la crème fouettée mascarpone
Fromage blanc fermier et sirop d’érable
N°3 Pleine Mer X6 / X9 / 12
Beurre et guindillas
Charcuterie au poivre en chiffonnade & guindillas
Saint Félicien & compote de coing
Légumes de saison, crus, cuits, en pickles, vinaigrette aux herbes
Mayonnaise du chef, sucrine & pommes grany smith
Jambon truffe, taleggio, tartuffatta & salade verte
Viande confite, cheddar & pommes de terre rattes au four
Brioche perdue, crème fouettée mascarpone, caramel au beurre salé & cacao
Mousse au chocolat, gavottes & amandes