Les produits de notre carte sont à déguster à plusieurs pour plus de plaisir et de convivialité !
Chiffonnade de pancetta, condiment artichaut et citron
Allergenenlijst3 fromages du moment
AllergenenlijstOignon des cévennes confit, condiment tahine soja érable, pickles d'oignons rouges et bollerane
Allergenenlijststeak de celeri confit sauce teriyaki, tagliatelles de celeri vinaigrette wasabi et sésame grillé
AllergenenlijstGravlax de saumon, aneth, betterave chèvre, pickles de chioggia, sauce aigre douce à la grenade
AllergenenlijstPurée de champignons de Paris, Oeuf 64°C, pleurotes grises grillées & jus de champignon
AllergenenlijstPoireau confit , risotto d'épeautre crème au pécorino, piment d'espelette, coulis d'herbes et vert de poireau.
AllergenenlijstPain de mie artisanal, siphon béchamel truffé, jambon de Paris, comté rapé
AllergenenlijstEchine de porc, cheddar râpé, sauce barbecue et salsa verde, tortillas
Allergenenlijsttartare de beouf aioli, cébettes frites, radishio
Allergenenlijstmousse au chocolat fève tonka, hule d'olive et fleur de sel
AllergenenlijstCrème fouettée mascarpone, caramel beurre salé & cacao
Allergenenlijstyaourt fermier égoutté, sumac et shortbread sarrasin
AllergenenlijstNous proposons une carte aux produits de saisons et locaux car nous avons une démarche écoresponsable. Vous retrouverez également une suggestion du jour à l'ardoise pour toujours vous proposer une formule du midi raisonnable et gourmande. Bon appétit.
Chez Fagot la carte du déjeuner évolue en fonction des saisons. Viande, Poisson, Plat du jour et entrée du jour changent continuellement. Bon appétit avec nous.
Crème de cassis Gevrey chambertin
Fenouil & plantes sauvages
Gentianes sauvages
Liqueur de sureau, champagne
Tequila, triple sec, sirop citron vert
Gin, sauvignon blanc, limonade
Osco rouge, ginger beer Bio
Gin JNPR, TOnic hysope Bio
Martini floreale, Tonic, orange.