Notre chef Baptiste Rainteau propose une ardoise en fonction des inspirations du marché. Chaque semaine le menu change. Nous travaillons aucuns produits surgelés et industriels Manger bon et bien boire sont nos mots d’ordre. Nous travaillons des produits de saisons et locaux issus au maximum de filières durables et locales. Formules : entrée / plat ou plat dessert 23 € La totale 27 € Nous vous souhaitons une bonne dégustation
Les produits de notre carte sont à déguster à plusieurs pour plus de plaisir et de convivialité !
Confit & brûlé, croutons, sauce tahin au soja et sirop d'érable
过敏原清单Pain toasté à l'ail, pecorino poivre et ail des ours
过敏原清单Crémeux d'artichaut, artichaut poivrade, praliné noisette et comté
过敏原清单Crémeux de champignons de Paris, pickles de boutons et jus sous bois
过敏原清单pickles oignons rouges, jeunes pousses & chips de riz
过敏原清单Sauce barbecue maison à la texan et cébettes. A manger avec les doigts.
过敏原清单Asperge blanche au curcuma, torshi de copeaux d'asperges, praliné amandes et sauce tahine
过敏原清单Pain de mie artisanal, siphon béchamel truffé, jambon de Paris, comté rapé
过敏原清单Echine de porc cuisson lente, pommes de terre crunchies et jus de viande.
过敏原清单Paleron de boeuf en ballottine, trévise, vinaigre de tomate le paulmier et salsa verde
过敏原清单Pomme rôtie au beurre, caramel beurre salé, brunoise de grany smith au vinaigre douglas, crème fouettée et crumble
过敏原清单Crème fouettée mascarpone, caramel beurre salé & cacao
过敏原清单Mousse au chocolat, praliné amande et biscuit gavottes.
过敏原清单Notre chef Baptiste Rainteau s'inspire d'un brunch pour vous proposer une carte sucrée/salée à composer selon vos envies tous les samedis midi.
Brioche au sucre farcie à la crème fouettée mascarpone
Fromage blanc fermier et sirop d’érable
N°3 Pleine Mer X6 / X9 / 12
Beurre et guindillas
Charcuterie au poivre en chiffonnade & guindillas
Saint Félicien & compote de coing
Légumes de saison, crus, cuits, en pickles, vinaigrette aux herbes
Mayonnaise du chef, sucrine & pommes grany smith
Jambon truffe, taleggio, tartuffatta & salade verte
Viande confite, cheddar & pommes de terre rattes au four
Brioche perdue, crème fouettée mascarpone, caramel au beurre salé & cacao
Mousse au chocolat, gavottes & amandes