Tracteur – Thomas Finot

16.00

Finot frères – tracteur – blanc 2019

Cépages : 80 % Jacquère, 10 % Chardonnay, 5 % Verdesse, 5 % Altesse (TOUT CA !)

Description : La robe est or pâle aux reflets argentés. Le nez est expressif, sur la pomme chauffée au soleil, les embruns marins et la craie humide. La bouche est ronde, croquante, pleine de fraîcheur, déployant une matière finement charnue, évoquant à la fois la pomme que l’on mord à pleines dents et l’eau de torrent, pure et minérale, avec une légère touche fumée. La finale est tonique, mêlant la fine astringence de la pomme verte à l’amertume de l’écorce de pomelo, avec une persistance sur les notes crayeuses et fumées, pour s’achever sur une touche de sauge.

Accord mets-vin : Un vin complexe qui peut tenir un quasi de veau grillé sauce à la sauge.
Peut également accompagner des fromages et pourquoi pas des saint jacques déglacées au vinaigre de cidre.

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